フィリピンで食べたものの写真(;^_^A ｱｾｱｾ･･･
|
|
■レチョン
フィリピンの名物？子豚の丸焼きです。
生後３ヶ月くらいの子豚を２時間ほどかけてじっくりと焼き上げるそうです。
 
この料理は元々おめでたい席や、人をもてなすときに作られていたそうです。
日本で鯛の尾頭付きの料理や、お客さんが来たらすき焼きと同じような意味でしょうか。
 
食べ方としては北京ダックなどの同様に主に皮を食べます。
もちろん豚肉なので、皮の下にコラーゲンたっぷりの脂肪の層があり、こちらも一緒に食べます。 |
|
■ビビンカ
フィリピンのお菓子で、Quwzon cityにあるMyro Lopezさんの奥さんのやっているお店で食べたこのビビンカに一発ではまってしまいました。
お米、卵、ココナッツミルク、バターなどを使って作られたホットケーキのようなお菓子です。
バナナの皮にくるんで焼いてあり、もちもちした食感で、食欲がそそります。
皿にのっているはココナッツパウダーで、これを一緒にたべると更においしくなります。
 
ビビンカは家庭料理的な要素もあるため、お店や地域によりなかり味が異なるようです。
ただ、当たりのビビンカに巡り会えばきっとあなたもはまります。 |
|
| |
| |
| |
| |
| |
戻る
|